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Étapes de fabrication

La création de l’huile d’olive passe par plusieurs étapes. Des étapes qui ont des démarches différentes. Ses étapes servent à récupérer les résultats après avoir passé par l’étape de pressage.

Systèmes de fabrication

Il y a deux façons de fabriquer une huile d’olive :

 

Système à trois phases

- Broyage
- Malaxage => décantation ( soit grignon soit margines)
- Centrifugeuse

Système à deux phases

- Broyage
- Centrifugeuse